好吃。
因为虾的鲜味和冬瓜的清淡相得益彰，既有营养又不失口感。
要做好一道口感鲜美的虾米炒冬瓜，首先需要将虾剥好壳，并将冬瓜削皮切块备用。
接着，在锅中倒入适量的油，加入姜蒜煸炒出香味后加入虾仁翻炒。
虾变色后放入冬瓜块，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，小火焖煮，直至冬瓜软烂入味即可。
此外还可以适量添加葱花和红椒丝提升色香味，或者加入适量的鸡蛋提升口感。
总之，关键在于掌握好火候和调料的搭配。
虾米炒冬瓜怎么做好吃 扩展
1. 虾米炒冬瓜的做法：
将适量虾米泡发，备用。将冬瓜去皮去籽，切成块。
锅中热油，放入虾米煸炒。加入冬瓜，快速翻炒，
加入调味料盐、鸡精、料酒、清水，快速煮至冬瓜软烂，
出锅即可。
2. 虾米和冬瓜的口感相对柔软清淡，组合在一起可以互相
搭配，口感更加丰富。注意冬瓜炒制时不宜过久，
否则会导致口感失去脆度和变形。炒制时要快速翻炒，
避免过度烹饪。
3. 操作步骤已在回答1中进行说明，无需重复。
虾米炒冬瓜怎么做好吃 扩展
做法简单易学，容易入手。
首先将虾米放水中泡软，然后把买来的冬瓜去皮、洗净、切成条块。
在炒锅里加油，油热后加入虾米和葱姜蒜爆香，再把冬瓜条加入，加盐、鸡精、料酒调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮几分钟即可出锅。
这样炒出来的虾米炒冬瓜鲜香可口，而冬瓜的清爽口感更是让人回味无穷。
